Get the toolbox

Amerikkalainen herkku, banaanileipä

banaanileipä

Oletko törmännyt somessa kuviin banaanileivästä eli banana breadista? Minä törmäsin tähän herkullisen kuuloiseen välipalaan Instagrammissa ja oli pakko kokeilla itsekin. Banaanileipä on alun perin amerikkalainen leivonnainen, joka nimestään huolimatta on ehkä enemmänkin kakku kuin leipä.

Banaanileipään on hyvä käyttää mustuneet banaanit, ja muutkin ainesosat löytyvät ehkä jo valmiiksi kaapista. Ihanan mehevän leivonnaisen voi maustaa eri tavoin. Halutessaan siihen voi lisätä vaikkapa kardemummaa, kanelia, inkivääriä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja… Mitä päälle sitten? Olen kokeillut niin hilloa, juustoa kuin maapähkinävoitakin. Paras levite tähän mennessä on tainnut olla kuitenkin Nutella… Mutta se sopiikin kaiken kanssa 😉

Banaanileipä

Resepti on mukailtu Myllyn parhaan ohjeesta.

4 dl vehnäjauhoja
1½ dl fariinisokeria
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1 dl voisulaa
4 banaania
1 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

Sulata voi ja soseuta kolme banaania esimerkiksi tehosekoittimessa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voi, banaanisose, jogurtti ja kananmunat kuiviin aineisiin. Laita leivinpaperi leipävuokaan ja kaada taikina siihen. Leikkaa jäljellä oleva banaani pituussuunnassa kahtia ja lisää taikinan pinnalle koristeeksi. Paista 175 asteessa noin tunti.

Helppoa kuin mikä! Ja tätä voikin sitten syödä aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi – ja ehkä lounaaksikin jos olet ruokatottumuksiltasi kuten minä. Banaanileipä on parasta vähän tai kokonaan jäähtyneenä.

Oletko kokeillut banaanileipää? Ja hei, jaa parhaat päälliset kommenttiboksiin!

– Anniina


Tags: /


Comments

  • Mun on niiiiiin pitkään pitänyt testata tätä mutta aina kun leipomis fiilis yllättää, niin ei tää silloin tuu mieleenkään 😀 ehkä nyt vihdoin!

    • Se on totta että usein tekisi mieli leipoa mutta ei keksi mitä 😀 Laita ihmeessä resepti ylös 🙂

  • Näyttää ja kuulostaa todella herkulliselta! Banaanileipä on itseltäni vielä ihan kokeilematta, mutta voisin ihan hyvin kuvitella testaavani tätä reseptiä joskus. 🙂

  • Banaanikakkua on meilläkin mies tehnyt 🙂 Itse en tästä niin välitä, mutta pojille maistuu. Tää on helppo tapa päästä eroon jo parhaat päivät nähneistä banaaneista 😀 Mies vetää banaanikakkua kermavaahdon ja mansikkahillon kanssa.

  • Banaanikakku (leiväksi se ei ole koskaan itsellä vääntynyt) on ollut suosikki jo vuosia. Löysin yhden reseptin, josta tuli aivan ihanan mehevää. En kirjoittanut reseptiä silloin talteen ja nyt on ollut sen täydellisen kakun metsästys. Pitää siis tätäkin reseptiä kokeilla 🙂 Päällisiä en ole koskaan kokeillut. Sellaisenaan menee.

    • Se on kyllä ärsyttävää, kun ei muista mistä otti jonkun hyvän reseptin! Toivottavasti tämä toimii 🙂

  • Leave a reply

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *