Maailman paras granola (sisältää maapähkinävoita!)

Anniina in FOOD
17/01/2018



Maailman paras granola
Maailman paras granola maistuu maustamattoman jogurtin kanssa vaikka sellaisenaan. Paras raaka-aine siinä on tietysti rakastamani maapähkinävoi…

Mä en ole aamupalaihminen. Viime aikoina olen opetellut syömään kaurapuuroa, mutta useimmiten naukkaan jotain pientä, kevyttä ja kylmää. Tuorepuurot ja smoothiet ovat suosiossani, ja nyt tein pitkästä aikaa granolaa. Jossain vaiheessa söin tosi paljon jogurttia erilaisten lisukkeiden kanssa.

Tämä granola on niin hyvää, että se maistuu maustamattoman jogurtin kanssa vaikka sellaisenaan. Tietysti vielä parempaa se on esimerkiksi mustikoiden, mansikoiden tai itse tehdyn omenasoseen kanssa.

Granolan resepti on Virpi Mikkosen kirjasta Kiitos hyvää pikaruokaa (Otava 2016), jossa on muuten monta muutakin mahtavaa reseptiä. Tässä postauksessa jakamani resepti on kaksinkertainen tuon kirjan reseptiin nähden ja olen tapani mukaan oikonut muutamia mutkia suoraksi.

Maailman paras granola

6 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl mantelilastuja
½ dl rusinoita
1 tl kanelia
½ dl hunajaa tai vaahterasiirappia
½ dl maapähkinävoita
½ dl kookosöljyä

Paahda kaurahiutaleita pannulla muutama minuutti. Sekoita kulhossa kookoshiutaleet, mantelilastut, rusinat, kaneli ja kaurahiutaleet. Lisää pannulle hunaja, maapähkinävoi ja kookosöljy. Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet ja sekoittuneet kunnolla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja sekoita. Paahda granolaa koko ajan käännellen pari minuuttia. Anna jäähtyä.

Oletko sinä tehnyt itse granolaa ja mikä on luottoreseptisi?

– Anniina

JOULUKALENTERI /
LUUKKU 22:
Mausteinen bataattikeitto kylmään talvipäivään

Anniina in FOOD
22/12/2017



Sosekeitot ovat helppoja ja käteviä ruokia, sillä niihin voi upottaa melkein mitä tahansa. Tässä keitossa maistuvat bataatti, kookos ja curry. Tuore korianteri viimeistelee aterian.

Puuttuuko aatonaaton ruoka vielä suunnitelmista tai kaipaatko reseptiä jouluruokaähkyn jälkeisiin päiviin? Kokeile tätä pakkaspäiviin sopivaa lämmittävää sosekeittoa. Pehmeä sosekeitto on myös oivaa lohturuokaa flunssaan, kun sitäkin tuntuu olevan liikkeellä.

Mausteinen bataattikeitto

1 bataatti
2 porkkanaa
4 pientä perunaa
4 pientä omenaa
pieni pala inkivääriä
öljyä
1 rkl keltaista currytahnaa
5 dl vettä
2 dl kookosmaitoa
limen mehu
tuoretta korianteria

Kuori ja pilko bataatti, porkkanat, perunat, omenat ja inkivääri kuutioiksi. Kuullota niitä hetki öljyssä ja lisää sitten currytahna ja vesi. Keitä noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kookosmaito ja purista joukkoon limen mehu. Soseuta sileäksi. Lisää pinnalle tuoretta korianteria ennen tarjoilua.

Mikä on sinun sosekeittobravuurisi?

– Anniina

JOULUKALENTERI /
LUUKKU 20:
Itse tehty vaniljainen glögi

Anniina in FOOD
20/12/2017



Vaikka makean ystävä olenkin, kaupan glögit ovat alkaneet tuntua liian sokerisilta. Kun glöginsä maustaa itse, voi myös mehupohjan valita oman maun mukaan. Itse kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä glögiä itse ja valitsin pohjaksi Rainbown perus omenamehun. Tämä vaalea ja vaniljainen glögi maistui ainakin minulle.

Itse tehty vaniljainen glögi

1 l omenamehua
tähtianiksia
2 kanelitankoa
neilikoita
kardemummaa
1 rkl hunajaa
1 vaniljatanko

Kuumenna mehua mausteineen kattilassa noin puoli tuntia, mutta älä anna sen kiehahtaa. Siivilöi mausteet pois ja nauti!

Oletko sinä tehnyt joskus itse glögiä? Kerro parhaat maustevinkkisi! 🙂

– Anniina

JOULUKALENTERI /
LUUKKU 14:
Joulubrunssi



 

Joulubrunssi

Kaipaatko vaihtelua railakkaaseen pikkujoulukauteen? Joulubrunssi on astetta rauhallisempi tilaisuus kutsua ystävät koolle ennen joulunpyhiä.

Kutsuimme viime viikonloppuna kavereita kylään, sillä halusimme järjestää jouluisen brunssin. Suurin osa brunssin tarjoiltavista koostui jouluherkuista. Mukaan mahtui kuitenkin myös perinteisempiä brunssiruokia, kuten croissantteja ja patonkia.

Joulubrunssi Joulubrunssi

Joulubrunssin tarjoilut:

  • riisipuuroa
  • piparkakkumuffinseja
  • glögi-valkosuklaajuustokakku
  • erilaisia juustoja
  • omenalohkoja
  • suolakeksejä ja pipareita
  • patonkia ja croissantteja
  • omenamehua, teetä, kahvia ja glögiä

Joulubrunssi Joulubrunssijoulubrunssi

Koska halusimme brunssista rennon, emme suunnitelleet etukäteen kovin jäykkää tai tarkkaa kattausta. Kuitenkin joulunpunaiset lautasliinat sopivat kivasti Arabian Tuokio -astiaston kanssa yhteen. Lopputulos on tosi raikas ja skandinaavinen! Laitoimme lisäksi pöytään muutamia kuusenoksia lisäämään joulutunnelmaa. Kuusenoksilla ja pipareilla koristeltu punainen glögikakku sekä pipareilla koristellut piparkakkumuffinsit toimivat myös jouluisten koristeiden asemassa.

Joulubrunssi Joulubrunssi

Oletko sinä järjestänyt koskaan joulubrunssia?

– Milja & Anniina

 

Lue lisää brunssin järjestämisestä:
Vietä huoleton brunssi – 5 vinkkiä

 

JOULUKALENTERI /
LUUKKU 10:
Tekstipiparit

Anniina in FOOD
10/12/2017



Tekstipiparit ovat yksinkertaisia ja helppo tehdä. Leivontaan tarkoitetuilla kirjainleimasimilla kekseihin voi painaa vaikka joulun toivotuksia tai nimetä jokaiselle kaverille ja perheenjäsenelle oman piparin.

Kuka muistaa, kun tein keväällä äitienpäiväkeksejä ja painoin niihin tekstin kirjainmuotilla? Tekstillä on helppo ja hauska koristella myös pipareita. Kirjainleimasimet ostin keväällä Tigerista.

Taikina kannattaa kaulita melko ohuesti, sillä mitä enemmän taikina paisuu uunissa, sitä enemmän myös teksti vääntyy piparissa. Omani jäivät hieman turhan paksuiksi ulkonäön kannalta, mutta maun ja syötävyyden kannalta näistä tuli aika täydellisiä. Minä kun tykkään pipareistani hieman pehmeinä 😀

Ääkkösten pisteet voi tehdä vaikka haarukalla. Jos pipareista haluaa tehdä koristeita esimerkiksi kuuseen, paina pillillä reikä ripustusnarua varten. Nimipipareita voi käyttää myös pakettikortteina!

Koristeletko sinä pipareita ja miten? 🙂

– Anniina