3 x Sugar cookies

Anniina in FOOD
04/08/2017



Kuka muistaa, kun leivoin äitienpäiväksi ensimmäistä kertaa sokerikeksejä? Sokerikeksien perusresepti on tosi helppo. Taikina käyttäytyy kuten piparitaikina, mutta se on vaaleaa. Vaaleaa taikinaa tai valmiita keksejä onkin helppo koristella. Innostuin kokeilemaan muutamaa ideaa, mitäs tykkäät näistä?

Kaktuskeksit

Näistä tuli ihan mun lemppareita, sekä ulkonäkönsä että makunsa puolesta. Kaktusten muotoista muottia en löytänyt, joten leikkasin paperista kaavan ja sen avulla veistelin taikinasta kaktuksen muotoisia paloja. Hieman vaivalloista, mutta eikö näistä tullut aika söpöjä?

Pikeerin värjäsin vihreällä elintarvikevärillä ja heti sen pursotuksen jälkeen ripottelin vielä märän kuorrutteen päälle strösselit. Ne ovat kuin kaktuksen piikit – jos joku ei tajunnut! 😀 Pikeerin valmistin muistaakseni tällä Kinuskikissan reseptillä. Siihen tulee siis ainoastaan ¼ dl valkuaista ja 1 ½ dl tomusokeria, jotka vatkataan 3-4 minuuttia. Nestemäinen väriaine muuttaa hieman koostumusta. Pikeeri kovettuu nopeasti, joten kuorruttamisessa täytyy olla vikkelä!

Strösselipilvet

Näitä keskejä varten laitoin vain strösseleitä suoraan taikinan sekaan. Raa’asta taikinasta ne näkyivät paremmin joten se näytti lupaavammalta mitä sitten nämä valmiit keksit 😀 Ihan hauskoja näistä kuitenkin mielestäni tuli. Pilven muotoista muottia en myöskään omista, vaan nämä on tehty perinteisellä piparimuotilla.

Perjantaisydämet

Näitä pinkkejä sydämiä varten värjäsin taikinan punaisella elintarvikevärillä. Tekstit on paineltu Tigerista ostetuilla leivontaan tarkoitetuilta kirjainleimasimilla. Näiden tekstien kanssa täytyy olla tarkkana taikinan leivinjauhon määrässä. Nämä turposivat vähän liikaa.

Sokerikeksit pelkiltään eivät ole hirveän makeita, joten siksi nuo kaktuskeksit osoittautuivat onnistuneimmaksi! Mutta ovat nuo sydämetkin aika suloisia, vai mitä? 🙂

Tykkäätkö sinä koristella leipomuksia? 

– Anniina

Mango-vesimelonimehujäät

Anniina in FOOD
05/07/2017



Kivan näköiset mango-vesimelonimehujäät on super helppo tehdä mehujäämuoteilla. Makuyhdistelmissä on vain mielikuvitus rajana ja tuoreista marjoista ja hedelmistä syntyy ihanan raikkaita jäätelöpuikkoja.

Olen pantannut tätä postausta jo jonkin aikaa odotellen helteitä, joihin nämä ihanat viilentävät mehujäät passaisivat. Viime viikonloppuna ilmeisesti kaikkialla muualla Suomessa oli hyvä sää paitsi Helsingissä, ja itse olin lisäksi lauantaina Tallinnassa, jossa oli 12 astetta lämmintä ja koko päivän tihkutti vettä. Mutta hei, kesä on kesä vaikka olisi kuinka kylmä! Minä ainakin syön jäätelöä ja muita kesäherkkuja jos ei muuta.

Mehujäät on helppo tehdä ja ne näyttävät tosi söpöiltä. Käytännössä nämä ovat jäädytettyä smoothieta, ja smoothienhan voi tehdä melkein mistä hedelmistä, marjoista ja vihanneksista tahansa. Päälle sulatin valkosuklaata ja ripottelin kookoslastuja. Mehujäämuotit löytyivät Ikeasta. Niihin kuuluu myös omat muoviset tikut, mutta käytin tällä kertaa näitä Tigerin puisia tikkuja.

Mango-vesimelonimehujäät (6 kpl)

2 dl mangoa (pakastekuutoina)
1/4 pienestä vesimelonista
1 banaani
Loraus vettä tarvittaessa
Päälle valkosuklaata
Kookoslastuja

Tuo vesi oli oikeastaan ihan turha, laitoin sitä siksi että mössö olisi helpompi kaataa muotteihin, mutta sehän laimentaa makua. Halutessaan voisi varmasti lisätä myös jotain makeuttajaa, esimerkiksi hunajaa tai mitä haluaakaan. Mehujäät jäätyvät pakastimessa muutamassa tunnissa.

Muistan kun tein lapsena mehujäätä vastaavilla muoteilla kaatamalla niihin vain suoraan jotain appelsiinituoremehua. Odotuksena oli joka kerta, että sieltä tulisi jaffamehujää, mutta aina tuli sellainen tosi laihan mauton jääpuikko 😀 😀

Oletko sinä tehnyt itse mehujäitä? Mikä on lemppari smoothiereseptisi? Ehkä sen voisikin nauttia jäädytettynä! Jos vaikka saadaan vielä se lämmin kesä 🙂

– Anniina

Etiketit maustemyllyihin ja nyhtökaurapizza

Milja in FOOD
18/06/2017



etiketit maustemyllyihin

Suunnittelin ja printtasin yksinkertaiset etiketit maustemyllyihin. Halpojen suola- ja pippurimyllyjen ulkoasu päivittyi kertaheitolla, joten nyt näitä voi ehkä  jopa pitää esillä! Innostuin samalla testaamaan maustemyllyjä herkulliseen nyhtökaurapizzaan.

Vihdoin ja viimein sain päivitettyä meidän suola- ja pippurimyllyjen ulkoasut. Ehkä joskus ostan laadukkaammat myllyt, mutta toistaiseksi mennään näillä Rainbown muovisilla. Koska uudistuneita maustemyllyjä piti päästä heti testaamaan, päätin kokeilla niitä johonkin ruokaan. Jääkaapista löytyi sopivasti paketti nyhtökauraa maussa tomaatti-savupaprika-lehtipersilja. Ensimmäistä kertaa ikinä päädyin tekemään nyhtökaurapizzaa, josta tuli muuten tosi hyvää! Tästä syystä laitan reseptin jakoon.

Suunnittelin etiketit tosiaan Rainbown maustemyllyjen mukaan, mutta uskoisin, että ne sopivat myös muihin vastaavanlaisiin. Etiketeissä on hieman leikkausvaraa, jolloin niitä voi pienentää tarpeen tullen. Voit käydä printtaamassa etiketit maustemyllyihin täältä ja täältä.

etiketit maustemyllyihin

Resepti: Nyhtökaurapizza

Pizzapohja

(Ohje Soppa365:n sivuilta)

  • 2 dl vettä
  • ½ tuorehiiva
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl durum-jauhoja
  • 1 rkl öljyä

 

  • Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri. Sekoita jauhot seokseen. Alusta taikinaa 5 minuuttia. Lisää öljy ja vaivaa 5 minuuttia.
  • Peitä taikina liinalla ja kohota 30 minuuttia huoneenlämmössä.

 

Täytteet

  • 1 prk tomaattimurskaa / tomaattipyreetä
  • 1 pkt nyhtökauraa
  • tuoreita herkkusieniä
  • kirsikkatomaatteja
  • fetaa
  • juustoraastetta

 

  • Kauli taikina ohueksi ja aseta pellille tai pizzakivelle. Koska pizza paistetaan korkeassa lämpötilassa, jätin leivinpaperin pois, ettei se syty tuleen. Pesin pellin tästä syystä ennen käyttöä huolellisesti.
  • Levitä tomaattimurska taikinan päälle.
  • Sekoita pieni tilkka vettä nyhtökauraan ja levitä se pizzan päälle.
  • Lisää loput täytteet.
  • Lisää halutessasi vähän suolaa ja mustapippuria pizzan päälle.
  • Paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

 

etiketit maustemyllyihin

Siitä on tosi kauan aikaa, kun viimeksi olen tehnyt itse pizzaa. Yleensä pohja jää minulla liian vaaleaksi, paksuksi ja vähän kuivaksi. Paistoin tällä kertaa pizzan kiertoilmauunin alalämmössä, jolloin pohja paistui mukavan rapeaksi. Yllätyin myös siitä, että nyhtökaura sopii pizzaan näin hyvin. Lopputulos oli tosi maukas!

 

Oletko sinä tehnyt itse pizzaa? Mitkä ovat suosikkitäytteesi?

-Milja

Amerikkalainen herkku, banaanileipä

Anniina in FOOD
07/06/2017



banaanileipä

Oletko törmännyt somessa kuviin banaanileivästä eli banana breadista? Minä törmäsin tähän herkullisen kuuloiseen välipalaan Instagrammissa ja oli pakko kokeilla itsekin. Banaanileipä on alun perin amerikkalainen leivonnainen, joka nimestään huolimatta on ehkä enemmänkin kakku kuin leipä.

Banaanileipään on hyvä käyttää mustuneet banaanit, ja muutkin ainesosat löytyvät ehkä jo valmiiksi kaapista. Ihanan mehevän leivonnaisen voi maustaa eri tavoin. Halutessaan siihen voi lisätä vaikkapa kardemummaa, kanelia, inkivääriä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja… Mitä päälle sitten? Olen kokeillut niin hilloa, juustoa kuin maapähkinävoitakin. Paras levite tähän mennessä on tainnut olla kuitenkin Nutella… Mutta se sopiikin kaiken kanssa 😉

Banaanileipä

Resepti on mukailtu Myllyn parhaan ohjeesta.

4 dl vehnäjauhoja
1½ dl fariinisokeria
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1 dl voisulaa
4 banaania
1 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

Sulata voi ja soseuta kolme banaania esimerkiksi tehosekoittimessa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voi, banaanisose, jogurtti ja kananmunat kuiviin aineisiin. Laita leivinpaperi leipävuokaan ja kaada taikina siihen. Leikkaa jäljellä oleva banaani pituussuunnassa kahtia ja lisää taikinan pinnalle koristeeksi. Paista 175 asteessa noin tunti.

Helppoa kuin mikä! Ja tätä voikin sitten syödä aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi – ja ehkä lounaaksikin jos olet ruokatottumuksiltasi kuten minä. Banaanileipä on parasta vähän tai kokonaan jäähtyneenä.

Oletko kokeillut banaanileipää? Ja hei, jaa parhaat päälliset kommenttiboksiin!

– Anniina

Vinkit festareille – Mitä kannattaa pakata mukaan?



Festareille lähteminen on ihan parasta! Kuitenkin festarireissulle pitää varata mukaan kaikenlaista, joten laukun pakkaaminen voi aiheuttaa monelle päänvaivaa. Jotta pakkaaminen sujuisi jouhevammin, kirjasin muistiin mieleeni tulleet vinkit festareille.

Viikko sitten julkaisimme Festarimeikit -postaussarjan ensimmäisen osan. Vielä ei kuitenkaan ole aika julkaista seuraavaa festarimeikkipostausta, vaan tällä kertaa laitan jakoon minulle tärkeimmät vinkit festareille.

En ole varma, onko kymmenen vuoden aikana ollut yhtään kesää, jolloin en olisi ollut festareilla. Ensimmäisen kerran majoituin leirintäalueella kuitenkin vasta Provinssissa vuonna 2014. Tuolloin mittari kävi öisin nollassa ja minä olin pukenut päälleni kaikki reppuun pakatut leggingsit. Seuraavalla viikolla olin tietysti kuumeessa. Tästä opin, että festareille ei kannata alivarustautua!

Suomen kesän vaihteleva sää aiheuttaakin eniten haasteita pakkaamiseen ja säätiedotteita kannattaa seurailla tiiviisti ennen reissua. Kelit kuitenkin voivat tiedotteista huolimatta muuttua yhtäkkisesti. Ei ole mukavaa, jos festarikassissa on vain kesähepeneitä ja lämpötila laskeekin lähelle nollaa.

Vinkit festareille:

Yöpyminen leirintäalueella

  • teltta
  • pari pressua sateen varalle
  • makuupussi
  • makuualusta
  • tyyny – Olen joskus lähtenyt ilman tyynyä, koska yritin säästää tilaa. Se oli virhe.
  • korvatulpat + unimaski – Jos olet herkkäuninen. Korvatulpat kannattaa ottaa mukaan myös festarialueelle!
  • munalukko – Jos jätät tavaroita telttaan. Ota kuitenkin kaikki arvokas aina mukaasi! Itse olen vienyt kaikki tavarat festaripäivän ajaksi autoon.

Ruoka

Leirintäalueella syöminen on oma taitolajinsa. Kylmätavara eivät säily lämpimässä ja ruokien lämmittäminen on haastavaa. Usein kunnon ateriat tuleekin syötyä vasta festarialueella. Tässä kuitenkin vinkkejä aamu- ja välipaloihin.

  • pikapuuroa
  • pilttiä
  • hapankorppuja + avokadoja
  • hedelmiä
  • lisää vain vesi -ateriat (kuppinuudelit, pussikeitot yms.)
  • karkkia, sipsiä, pähkinöitä ja muuta naposteltavaa
  • proteiinijuomat, proteiinipatukat
  • pikakahvia, UHT-maitoa
  • limsaa, mehua, kivennäisvettä – Tyhjiä muovipulloja voi täyttää myöhemmin vedellä.

Elektroniikka

  • laturi
  • varavirtalähde
  • pieni kaiutin
  • kamera
  • vedenkeitin – Voi tehdä pikakahvia, valmispuuroa tai vaikka kuppinuudeleita.
  • jatkojohto – Erityisesti, jos et omista varavirtalähdettä. Pääset helpommin lataamaan puhelinta.

Hygienia

  • pesuaineet matkapurkeissa
  • pyyhe
  • deodorantti
  • käsidesi
  • puhdistusliinoja
  • hammasharja + hammastahna
  • kookosöljyä – Toimii silmämeikin poistoon, hiusöljynä sekä mahdollisiin ihottumiin.
  • kosteusvoide
  • vessapaperi

Vaatteet

Vaatteissa kannattaa huomioida se, että niitä voi kerrostaa ja soveltaa eri sääolosuhteisiin. Mekot, hameet ja shortsit käyvät kylmälle ja kuumalle kelille, kun säätelee vaatetusta paksuilla sukkahousuilla. Viilenevinä iltoina toppatakillekin voi tulla käyttöä.

  • lenkkarit / tennarit
  • kumpparit
  • bikinit – Monissa paikoissa voi käydä uimassa.
  • aurinkolasit
  • hattu / huivi – Ehkäisee auringonpistolta.
  • alusvaatteita ja sukkia
  • mekkoja / hameita / shortseja – Alle voi laittaa useat sukkikset tai olla lämpimällä kelillä ilman.
  • sukkahousuja / leggingsejä
  • toppeja / t-paitoja
  • neuletakkeja
  • mukavat ja lämpimät yövaatteet
  • sadetta kestävä takki
  • talvitakki – Ei yhtään liioiteltua, monta kertaa olen jättänyt talvitakin kotiin ja olen katunut sitä leirinnässä.
  • pipo ja lapaset
  • villasukat

Muuta

  • lääkkeet + muut henkilökohtaiset tarvikkeet
  • ensiapupakkaus – Sidontatavikkeet, laastarit ja kylmäpussit tärkeitä.
  • hyönteiskarkote – Kannattaa katsoa, että tuote karkottaa myös punkkeja.
  • aurinkorasva
  • hiusharja
  • pieni hiuskiinne
  • kosmetiikka mahdollisimman pieneen tilaan
  • sakset – Voi tarvita yllättävissä tilanteissa.
  • jesaria – Myös tätä voi tarvita yllättävissä tilanteissa.
  • kertakäyttöastioita
  • istuinalusia
  • muovipusseja – Voi käyttää istuinalusina, näihin voi myös kerätä lähtiessä kaikki roskat.
  • retkituoli

Festarialueelle

  • reppu
  • pieni laukku tai pussukka, jossa puhelin ja käteiset
  • käsidesi tai puhdistusliinoja
  • pitkähihainen ja takki
  • tyhjä vesipullo
  • jotain pientä syömistä – Esim. pähkinät ovat hyviä!
  • paperia – Bajamajojen vessoista usein loppu.

vinkit festareille

Huh, tulipas listasta pitkä! Pohdintaa herättääkin se, miten tämän kaiken saa oikein pakattua. Olen usein saanut ruokia, telttaa, tyynyä, makuupussia ja -alustaa lukuunottamatta kaiken mahtumaan putkikassiin ja reppuun. Nuo muut tavarat olen tunkenut yleensä keskikokoiseen Ikean kassiin. Monia leirintäalueelle tarvittavista tarvikkeista voi onneksi käyttää yhteisesti festariseurueen kanssa, kaikkien ei esimerkiksi tarvitse pakata mukaan omaa telttaa.

 

Miten sinä pakkaat festareille? Entä yövytkö festareilla leirinnässä vai jossain muualla? 🙂 

-Milja